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便利な料理本

220: 可愛い奥様 2013/10/12(土) 12:50:21.51 ID:OSjcZgIb0

アナログだけど料理本を買うこと。
それも調理器具に合わせて。
フードプロセッサーの料理本。
圧力鍋を使っているのでその料理本。
今回は土鍋を買ったのでその料理本。
ネットで検索もいいけど後で書き込んだりもできるし、
その器具の使い方的なのも載ってるし
分量の目安が明確。
まずは応用より基本を学ぶのが美味しいものを作るのに大事だと
気が付いた主婦14年目…


221: 可愛い奥様 2013/10/12(土) 13:35:36.50 ID:ER1m/xas0

>>220
少し違うけど、私は基本的な料理の味の確かな料理本揃えたのが良かった

いつも調味料の分量とか適当にしてて普通に作れてたけど、味が決まらないことも時々あったから、本のレシピ通りにすることを何度かやったら、やっぱり美味しかったし下拵えとかも意外と知らないことも載っててとても良かった
料理スキルが上がったよ


226: 可愛い奥様 2013/10/12(土) 14:49:46.52 ID:ZXVu8Tta0

>>221
参考になった、その料理本を教えてー!
私も料理は自己流でなんとなくしてきたから、主婦10年目だけど、ノンノの料理本でも買おうかと考えてて…


231: 可愛い奥様 2013/10/12(土) 15:27:15.01 ID:B3uYspBw0

>>226
横だけど今旦那がベターホームのお料理一年生て本見ながら頑張ってる。きんぴらなら
ゴボウの皮の剥き方アクの抜き方から書いてあるので超基礎からやりたいならいいよ。

それとは別に火加減や塩胡椒のいれるタイミングからイラストでわかりやすーく書いてある
のも持ってる。最近わかりやすさを競うように基本の料理本すごく増えてるから書店で
ちょうどいいレベルのを実際にみて選ぶのオススメ。


233: 可愛い奥様 2013/10/12(土) 15:29:10.09 ID:611+m+N30

>>231
ベターホームの料理本は地味にはずれないよね。
安心安定の本。


235: 可愛い奥様 2013/10/12(土) 15:56:46.63 ID:ER1m/xas0

追記
ベターホームもいいんですね
私も本屋さんで見てみよう

>>231さんのおっしゃるように実際に本屋さんで見た方が自分のレベルに合わせられていいかと思います


234: 可愛い奥様 2013/10/12(土) 15:53:37.09 ID:ER1m/xas0

>>226
>>221です
レスありがとう
私の場合は、オレンジページから出てる「基本の和食」「基本の中華」「基本の洋食」あたりかな
これは和食もいいけど私には中華が特に良かった
中華が特に苦手で市販の素ばかりだったので

オレンジページ
「これだったんだ!おかずのコツThe基本200」
も一冊で和洋中と沢山載ってるし分かりやすいから結構いいよ

Amazonで評価高めで探して買ったのがたまたまどれもオレンジページシリーズだったってだけで、別にこれらじゃなくてもお好きなものでいいと思います


236: 可愛い奥様 2013/10/12(土) 16:05:56.78 ID:ECa2MCdW0

>>234
私は中華は陳健一のが良くて酷使してます
麻婆豆腐とかレトルトに戻れないわ


237: 可愛い奥様 2013/10/12(土) 16:17:01.93 ID:ZXVu8Tta0

料理本のおすすめありがとう!
ベターホームはよく聞きますね。
オレンジページの基本の~シリーズ、新婚の時に買ったw 買って満足してろくに読まないパターン…
本屋さんで見比べても、沢山ありすぎて、基準にするポイントがよくわからないんですよね。
例えば肉じゃがを基準に、とか。


249: 可愛い奥様 2013/10/13(日) 00:28:36.09 ID:IDNwvcGQ0

>>237
料理は好きこそものの…の代表みたいなものだから基本を学びたい!と肩ひじ張らずに
作りたい料理、よく作るのになかなか味がこなれない料理が載ってるもので比較するといいかも。
単純に本の開きやすさや画像イラストのみやすさ、説明のわかりやすさでしっくりくるものでいいと思う~

あと、キッチンに書見台あると捗る。


238: 可愛い奥様 2013/10/12(土) 16:20:03.74 ID:NWHSq2wV0

3分クッキングもいいよー
お住まいの地域で番組が違うけどHPの動画配信ならどちらも見れる
小川先生と三宅先生がおすすめです



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作ったら・試したら、良かったもの part76
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/ms/1381227378/

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